香菇怎麼保存比較新鮮？
Ｑ．香菇怎麼保存比較新鮮？
剛買回家的生鮮香菇，最怕長時間悶在潮濕的塑膠袋裡。袋內累積的水氣容易讓菇體變軟、發黏，影響口感與保存狀態。
🍄 保存時掌握三個重點：
②避免悶住：可用紙袋盛裝，或在保鮮盒底部墊上廚房紙巾，再放入香菇，減少水氣積在菇體表面。
③放入冰箱冷藏：收到或買回後盡快冷藏，並留意香菇的外觀與氣味。若已經出現黏滑、酸味或明顯腐爛，就不要再使用。
若一次買了較多香菇，建議先安排近期要煮的份量，其餘再考慮分裝冷凍，避免放到忘記、失去原本的鮮美!!
